Quelles sont les causes les taches autour de la tasse lorsque le café est préparé avec de la cafetière (presse française)?

Lorsque j'utilise mon français de presse (cafetière) bouilloire, il y a ces étranges marques laissées autour de la partie supérieure de la tasse de café (voir photo). Suis-je en train de faire quelque chose de mal, peut-être le mélange de façon incorrecte? Utiliser le mauvais type de café peut-être?how it looks

+122
MSP 29 juil. 2012 à 03:54:20
30 réponses

Pourquoi voulez-vous produire crema? Crema goûts calme terrible si vous avez déjà séparés à partir d'un espresso et consommé.

Avec cela dit je ne crois pas que vous ne pourrait jamais produire de la vraie crema avec un Moka pot parce que vous ne peut tout simplement pas construire assez de pression pour émulsionner les huiles insolubles dans le café.

Espérons que cette aide!

+983
Arpit Parekh 03 февр. '09 в 4:24

Non, car il n'y a pas de liquide dans le cookie. Manger un café cookie aura le même effet que de manger une rôtie de grains de café.

Pratiquement pas de caféine seront perdues lors de la cuisson, sauf si vous faites cuire assez chaud pour brûler les cookies. La caféine est le point de fusion est 460F (237 °C). C'est bien au-dessus de ce que votre cookie sera portée à l'interne alors que dans le four.

+922
Jill Sims 17 avr. 2017 à 01:29:19

La première chose que vous voulez faire est de choisir le bon haricot et le droit rôti.

Plus la torréfaction supprime une partie de la caféine à partir de la fève, et donc une torréfaction claire serait préférable. En outre, vous devriez choisi Robusta, depuis inhérent à leur teneur en caféine est supérieure à celle des grains de café arabica.

La prochaine étape est le broyage. Plus vous broyer, plus il est facile d'extraire le "matériel" de la terre. C'est en raison de l'augmentation de la surface que vous exposez.

Puis la dernière étape est l'extraction. Plus vous exposer le sol à l'eau, le plus de substances que vous absorbez. L'extraction environ trois étapes:

  1. L'Extraction de l'Acidité
  2. L'Extraction de Douceur
  3. L'Extraction de l'Amertume

Généralement, vous essayez d'arrêter l'extraction après la deuxième étape, d'avoir la saveur du café, bien. En ce moment la plupart de la caféine est déjà extraite.

Si vous souhaitez obtenir tous de la caféine d'un terrain, vous aurez à passer par l'extraction de l'amertume, de trop. Mais pour les fins générales de boire de café, il est certainement préférable de s'arrêter après l'extraction de la douceur

+912
domes 19 juil. 2019 à 17:06:35

Comme par Kyle ci-dessus, Oui, cafés frais de torréfaction sont expulsant plus de gaz que les anciens qui ont dégazé plus. en effet, une définition de l'obsolescence peut pas comprendre plus de CO2 est libéré.

frapper les haricots avec de l'eau montre que ce gaz qui se passe. Mais pourquoi de la floraison? qui est censé être le gaz de sorte que l'eau peut entrer.

N'est ce pas? si oui, pendant combien de ce qui est au sol? juste parce que vous obtenez un champignon en effet est-ce à dire que tous les motifs qui y ont mouillé??

il y a de très bon débat sur "l'épanouissement" le café - ci et de se concentrer sur la création d'une floraison plutôt que de se concentrer sur vraiment "mouiller" les motifs

À cette fin, le café afficianados comme perger et rao, entre autres, sont des ignorant la floraison et juste en remuant.

en tant que scientifique dois dire que je pars avec la chimie de l': si le but est de même de l'absorption de l'eau par la même presse - agiter ceux qui broie va à l'entreprise de mieux qu'une fleur qui offre peu d'indications sur l'uniformité de l'arrosage. En remuant assure beaucoup moins de probabilité de la canalisation comme l'eau qui passe par un trop - recommande la lecture/visualisation de rao, sur ce point, si vous le souhaitez.

alors pourquoi ne pas essayer? oubliez la floraison et juste remuer. voir ce que cela donne le goût?

J'ai également constaté que les cafés qui sont soi-disant au-delà de leur premier peut-être étonnamment savoureux donné un bon remuer pendant dix secondes et laissez-les tremper pendant une demi-minute, puis le reste de la coulée.

En d'autres termes une autre réponse à la question "qu'est-ce que le café bloom" - il peut juste être un "ritualisé futzing avec gaz CO2 dans le café qui a peu de preuves des avantages pour l'extraction de saveur par rapport à remuer, mais fournit en plus "show" pour la recharge de 4,50 à un café-bar"?

meilleur m.c.

ps - une bonne façon de voir si vous avez le gaz de la rapide 10sec remuer de la boue est qu'il N'y a plus de bulles à venir, après que dix secondes et que le café, puis s'assied pendant 30 à 45 secondes au total.

+910
Vahn 8 janv. 2015 à 22:19:22

Les consommateurs (les négociants) à élargir leur vocabulaire pour décrire le café. Et dans le même temps, les producteurs de café sont d'améliorer et de perfectionner leurs méthodes. Ces deux je pense que contribuer à ce que vous voyez.

Le terme "naturel" le processus peut être ambiguë. Vous pouvez essayer de rechercher sur un plan plus spécifique, terme technique "Sèche", généralement synonyme de processus naturel. Voici quelques sèches processus de vert offrandes de la Douce Maria par exemple.

Comme pour le traitement, le séchage est en train de sortir de style en faveur de l' (technologiquement parlant) supérieure humide techniques de traitement. Procédé par voie humide permet une meilleure élimination des défauts (bad seeds) et d'autres avantages pour la fabrication de meilleure qualité et plus constante des produits. Comme vous le notez le traitement a un impact sur la saveur. Wikipedia a une bonne vue d'ensemble des différents aspects de la production de café et de torréfaction des sites web comme Bouteille Bleue ont aperçus avec leur philosophie.

L'ethiopie et l'Afrique du Nord ont tendance à utiliser le procédé à sec plus souvent que les autres régions, en raison de la sec des conditions de l'environnement bien adapté pour la voie sèche. Vous pouvez concentrer votre recherche sur les fèves proviennent de cette région.

+820
easysummer 12 mai 2019 à 16:11:47

Est-il une différence significative entre l'idéal de broyage de taille pour un goutte à goutte d'une cafetière et d'une immersion (bouillie) de café?

Lorsque les grains entiers n'est pas une solution de rechange dans un magasin, vous avez souvent le choix entre café moulu pour un goutte à goutte cafetière, et pour l'immersion (bouillie) de café. Est grind de taille importante?

+815
The Wise Weeb 12 janv. 2012 à 01:26:29

Les taches de café sur tissu de coton peuvent être traitées en utilisant la norme de blanchisserie souche de retrait des produits comme l'arrosage et de Lavage et le détachant OxiClean. L'ancien a bien fonctionné pour moi dans le passé. Vaporiser sur la tache et laisser reposer pendant un jour ou deux avant de le mettre au lavage.

Comme avec n'importe quel de blanchisserie produit, c'est une bonne idée de repérer essai afin de vérifier votre vêtement teint.

+801
Eric Bridger 4 avr. 2013 à 04:13:00

99% que Le problème est dans le panier du filtre lui-même, pas la pompe ou de l'intérieur des tubes (cependant, faire un détartrage est toujours une bonne idée).

Pour un autre 1% - vérifier Nate M de la réponse pour s'assurer que ce n'est pas quelque chose d'autre - "est-ce l'eau de s'écouler librement avec le porte-filtre complètement supprimé?"

Si le problème est dans les filtres en effet, comme je le suppose, que vous avez besoin de les nettoyer comme indiqué dans le manuel - voir la figure 22 et encore ici http://101coffeemachines.info/wp-content/uploads/2017/12/delonghi-ec155.pdf Si ils sont complètement coincé, vous pouvez avoir besoin d'acheter de nouveaux, modernes filtres à double étage sera adaptée.

P. S. La ELLES vibration des pompes qui est installé sur cette machine est de travailler ou pas. Cela, c'est TRÈS peu probable que vous entendez la pompe, mais il ne fonctionne pas.

P. P. S. Le "golden temps de brassage" qui Mieux Café relatives à la ci-dessus décrit le processus de brassage sur unoressurized filtres sur proffesional machines avec de larges groupes. Sur votre Delonghi EC155 vous avez sous pression filtres et les petits 51m diametr filtres, de sorte que le temps d'infusion n'avez pas à être le même.

+707
Luke Chadwick 9 juil. 2018 à 17:44:13

La caféine est chimiquement stable, même lorsqu'il est passé au travers de son point d'ébullition (température d'évaporation) de 312°C (593.6°F), tel que démontré dans cette étude, Thermoanalytical étude de dérivés de purine composés par Schnitzler et al (Ecl. Quím., São Paulo, 29(1): 71-78, 2004):

L'évaporation de la caféine se produit sans décomposition, en conformité avec les spectres infrarouges de la caféine et solidifié échantillon prélevé après l'évaporation de la...(page 75)

Même torréfaction foncée, ne peut pas continuer longtemps passé le "deuxième " explosion" de la température:

Quand le café atteint environ 224 °C (435 °F), il émet un "deuxième fissure", ce son représente la structure du café commence à s'effondrer. Si le rôti est autorisé à aller plus loin, le café sera bientôt entièrement carboniser, et finit par brûler.

Tandis que la caféine n'est pas significativement affectée par la torréfaction, beaucoup de choses sur les grains de café est transformé (augmentation de volume, la perte de l'humidité, de la carmelization de sucres), modifiant ainsi la masse et de la densité des grains de café.

+705
Viago 23 mars 2016 à 13:59:48

Quelqu'un m'a dit que la dernière gouttes sortant d'une machine à expresso après le pull est terminé (quand il n'y a pas de pression d'eau plus) contiennent des arômes de mauvaises. Il a recommandé que je retirer la tasse de café dans le moment où la machine s'arrête de produire de la pression.

Est-ce vrai? Si oui, pourquoi?

+591
kolyan 19 août 2012 à 12:32:26

Il n'y a qu'une seule raison d'arrêter de café: VOUS ÊTES en train de MOURIR.

Blagues à part.

Méthode 1:

  • Prenez 3 jours de congé de maladie.

REMARQUE: ne Pas conduire pendant ces 3 jours. Avoir des analgésiques, si, et seulement si la douleur devient de la main. Ces choses ont des effets secondaires.

  • Avoir des gens autour de vous afin que vous pouvez obtenir de l'aide médicale dès que possible.
  • Stop. Il suffit de cesser. Réfléchir sur votre état de santé.
  • Traiter les symptômes de sevrage.
  • SUCCÈS!

Méthode 2:

  • Réduire le montant de votre café par 60mg ou alors chaque jour.
  • Les plus faibles symptômes de sevrage, mais encore regarder. Demandez à quelqu'un d'autre le faire, de préférence.
  • Juste avant d'atteindre la caféine montant de 0, continuer la quantité minimale que pour 2 ou 3 jours de droit jusqu'à frapper les freins à jamais.

Note: je n'ai jamais pensé que je pourrais avoir dit cela, mais ont du café décaféiné pour le plaisir visuel.

  • SUCCÈS!
+547
silentpete 26 avr. 2011 à 11:54:12

Je suis à la recherche de nouveaux types de café, et je veux savoir comment ils ont un goût avant que je les achète. J'ai trouvé une façon de le faire sur ce site.

Si vous passez votre souris sur les cafés, un profil de saveur de la roue semble que vous donne une idée de l'arôme du café. Je comprends visuelle des photos comme ça beaucoup mieux qu'une description écrite du café.

Le problème c'est que j'ai déjà goûté à beaucoup de leurs cafés. Je suis boire de l'un d'eux que j'ai ce type. Mais je veux étendre et d'explorer d'autres options.

Quelqu'un aurait-il des suggestions sur la manière de trouver ce niveau de détail visuel au sujet de la façon dont un café goûts? J'en ai marre de payer pour une livre de café plus les frais d'expédition, seulement pour découvrir que le café a un goût comme des rochers.

+513
rolindroy 12 mars 2012 à 03:41:33
C'est un tag spécial qui est conçu pour être utilisé uniquement par le système pour les questions qui ont eu tous leurs autres étiquettes enlevées. Ne pas ajouter cette balise pour les questions existantes, il est réservé pour une utilisation par le système afin d'identifier les postes sans étiquettes valides.
+476
Meli Lopez 11 janv. 2018 à 11:24:33

Combien de fois puis-je réutiliser café-motifs de me faire un café jusqu'à ce qu'il est sans saveur/inutile ou n'a pas de propriétés à tous?

+476
bigrobsf 22 sept. 2018 à 03:46:59

J'ai acheté un de la Bonavita 1900 TS les brasseurs de mon Papa pour son anniversaire, alors que j'ai toujours utiliser une cup 12 Cuisinart avec carafe thermique à la maison. Nous avons identique broyeurs pour l'usage à la maison. Ce que j'ai trouvé, c'est qu'il utilise beaucoup moins de raisons de faire un pot de café. Alors je vais utiliser 8-8.5 cuillères à 8 de la coupe du pot sur le cuisinart (environ 7,5 g par cuillère) sol à très légèrement plus fine que la moyenne, sur les Bonavita, il utilise 5 cuillères sol, au même niveau. Personnellement ce produit le café un peu trop mince pour moi, mais l'ensemble de la famille des choses, il est grand. Quand je suis en visite, je bosse jusqu'à près de 6 à 7 cuillères et il s'en sort bien.

Couple de choses. Amer, le café est en raison de l'extraction, de la. Cela pourrait être degré de mouture, de la quantité de café ou de l'utilisation de la température de l'eau. Nous allons supposer pour l'instant que la température de l'eau est ok, puisque c'est quasiment une nouvelle, de haute qualité de la machine.

Puisque vous avez déjà travaillé avec le degré de mouture, je vous suggère de revenir de la quantité de café que vous utilisez et voir si cela produit des résultats positifs. Cette machine certainement brasse des "plus forts" a donné les mêmes paramètres d'entrée.

Certains postes ont indiqué que votre broyeur ne peut pas moudre assez grossier pour un vrai à la mouture grossière. Je ne suis malheureusement pas familier avec votre meuleuse ce qui peut être le cas. Peu importe, si vous obtenez un café amer et vous avez sol grossier que vous pouvez, puis reculer la quantité de terrain du net une certaine amélioration. Si vous obtenez le point que votre café est à la fois mince, et l'amer, alors je serais probablement commencer à penser sur le remplacement de la meule, bien que je déteste de vous recommander l'achat de nouveaux équipements, lorsqu'il apparaît, vous devriez déjà être mis en place pour le succès.

+469
Nitzan 11 oct. 2011 à 14:35:15

À partir de ce que je peux dire, vous êtes à la mouture est assez grossier pour un " pour-over. Vous devriez avoir une mouture de la taille de sel kasher pour la plupart des drippers. Peut-être son goût personnel, et je ne peut nier que. Cependant, il est généralement recommandé de commencer avec cette mouture de la taille et de l'adapter à vos préférences. En ce qui concerne ma propre expérience de travail en tant que barista pour quelques années, et d'être un plus de tous les amateurs, la plupart des meuleuses à ne pas fournir aux broie à une mouture plus grossière paramètres.

Les gens ont raison de dire que la plupart des appareils ménagers de meuleuses ne produira pas très cohérent broie. Cela est en partie vrai. Votre consommation typique grade de broyeur utilise une conique burr, et coniques, les bavures de travail idéal pour les plus fines broie. J'ai eu 3 différents conique, broyeurs, et je l'ai utilisé commercial conique, broyeurs dans le passé. Ils semblent produire assez incohérent broie pour plus grossière paramètres. Cependant, ils travaillent beaucoup dans les machines à espresso, qui sont généralement de broyage pour une mouture très fine. Lors de l'utilisation de plates burr meuleuses j'avis une bien meilleure cohérence dans moudre à plus grossière paramètres. Beaucoup diront que plus le ronflement et le ralentissement de la mouture la plus de consistance que vous aurez. Cependant, je n'ai jamais expérimenté moi-même, mais je dirais que c'est plat burr meuleuses produire beaucoup mieux grossière broie que conique bavures.

Un exemple d'un plat moulin à meules est l'un que vous verriez dans une épicerie ou dans un café. Ils sont généralement très coûteux, car ils sont généralement assez grande, et destinées à un usage commercial. Que dit le Baratza Virtuose est un moulin à meules coniques, et c'est probablement une bonne chose à ce propos de n'importe quel moulin à meules coniques est bon, moyen à la mouture fine. Je dirais que l'inconvénient avec télévision burr meuleuses, c'est qu'ils sont très lents et de créer d'énormes quantités de chaleur sur la mouture fine(espresso/turc).

Je dirais une conique burr est bon pour quoi que ce soit près de la grossièreté de sel et plus fine, en dehors de cela, le mieux serait de terre dans un plat moulin à meules. Autant que d'une télévision moulin à meules, je sens sa la taille qui compte. Vous aurez besoin d'un plus gros disque pour plus de cohérence. Ses mon hypothèse selon laquelle un plus grand disque d'un ralentissement de la vitesse de moudre le café plus lent et plus uniformément, causant moins de les motifs de la fissure et les écraser en particules plus fines pendant le meulage.

La plupart de ceci est basé sur mes propres observations, il y a quelques forums qui sont d'accord avec cela, mais en général il n'y a pas grand chose d'autre à l'appui de ces allégations. Peut-être le plat burr meuleuses j'ai utilisé étaient tout simplement meilleure qualité que la plupart de la forme conique de burr meuleuses que j'ai utilisé.

Ma recommandation serait d'essayer une mouture plus fine et voir si vous obtenez une meilleure cohérence.

Autant qu'une lame de broyeur en va, je dirais absolument pas. Je doute qu'une lame de broyeur serait plus cohérent que ce que vous avez actuellement. Vous pouvez utiliser une lame de broyeur de 100 fois et de ne jamais sortir avec la même mouture de la taille, où qu'avec un bon moulin à meules vous allez toujours avoir la même mouture, même si elle n'est pas cohérente. Même d'aussi loin que la cohérence, une lame de broyeur de ne pas atteindre ce soit. Je pourrais(peut-être..) recommandent une lame de broyeur si vous avez eu une auto-goutte, où il ne serait pas beaucoup d'importance.

Essayez une mouture plus fine, et laissez-moi savoir si la consistance devient meilleure.

+413
tempusfugit 27 janv. 2019 à 18:22:57

Oui - vous êtes totalement pas d'imagerie il. Eh bien, pas vraiment de toute façon.

Surtout la saveur du café s'améliorer ou rester la même dans les deux premières semaines de il est rôti de date. Le café doit généralement degas un peu avant d'infuser et boire (ce qui sera degas avec le sac ouvert ou fermé). Mais en ouvrant le sac vous permettra en effet d'augmenter le taux de dégazage, qui va changer la saveur du café lors de l'infusion. Ce qui est une bonne chose jusqu'à ce qu'il commence à se faire vieux. Je ne voudrais pas prendre le graphe dans l'autre post à cœur - c'est vraiment pas à l'échelle. La plupart de la lumière cafés torréfiés, et en particulier les africains, souvent au goût à leur apogée autour de 10 jours de congé rôti. Il est encore plus présent lors de leur utilisation pour l'espresso.

+389
dope ideas 11 juin 2012 à 20:37:01

Mon goutte à goutte de café brasseur du conteneur a été fissuré, et c'est la fuite. Je sais que la colle super glue est toxique. Comment puis-je le réparer?

+369
meowthsli 3 nov. 2012 à 21:59:24

J'ai juste acheté un nuova simonelli musica / eureka mignon, et je m faire des test avec un filtre sans fond. Voici les photos: tamper stage L'extraction: https://imgur.com/a/v7uoFG6 Le café après l'extraction: https://imgur.com/a/26Cnyi2

Dans la vidéo, nous pouvons clairement voir que quelque chose est faux. Puis, quand j'ai vérifier le filtre je peux voir certains canaux dans le café, mais je ne comprends pas pourquoi.

Je remarque aussi un peu de café sur le bord, qui pourrait me faire penser à de sabotage n'a pas la bonne taille. Mais, j'utilise espro 58' de même, j'ai utilisé sur une Gaggia Classic, il devrait donc être la bonne taille pour la musica.

Pouvez-vous m'aider à porter un diagnostic pour améliorer mon expresso s'il vous plaît?

+309
Rosemary Cliff 23 oct. 2017 à 17:57:47

Patine, ce qui peut être dangereux si la tasse est faite de cuivre. La patine est une formation de l'oxydation, et le verdâtre oxyde de cuivre est toxique, veuillez vous débarrasser de cuivre de tasses ou de les rendre plaqué avec de l'étain en turc traditionnel cezves. (Voir cette réponse.)

Un autre point de vue peut être enduit d'huile et de sa contribution à l'ensemble de la saveur (ou au moins de l'huile de la prévention de goût métallique). Il peut être bénéfique pour quelques jours, jusqu'à une semaine par exemple. Ensuite, les huiles vont commencer à pourrir et à ajouter un goût pour la saveur. (Voir cette réponse.)

+308
Naing Ko Ko Lwin 6 juil. 2017 à 17:18:51

Matériel pour la préparation du café, comme le goutte à goutte bouilloire, machine à café expresso, ou pod sur des machines. Peut-être peut également inclure manuel ou non, d'appareils électroniques, tels que les pour-plus, de moka, de la presse française, plaques de cuisson, cafetière, etc.

+304
aliagp 2 janv. 2010 à 14:19:23

Je n'ai fait profiter de cardamome, de café aromatisé. Actuellement, je utiliser à préparer le café à la maison. Est-il possible d'ajouter la cardamome pour le brassage de la routine?

+280
Adhi 25 mai 2013 à 17:43:27

Juste ajouter mon grain de sel:

Damage, sauf pour l'espresso, doit être évitée. (PS: Moka pot n'est pas à expresso, d'éviter le bourrage)

Comme il a été mentionné, le café a une inégale de l'extraction des grains. Un bon article est disponible dans Barista Hustle:

https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/the-most-important-thing-about-brewing-coffee

+269
giannitm 26 avr. 2019 à 20:49:45

Comme je l'ai dit dans un commentaire, je vais exposer quelques-uns des facteurs que vous aurez besoin d'expérimenter avec.

Si j'ai mis la taille de la mouture très fine (3 ou 4 sur le cadran) je vais me les moins au cours de la pré-infusion, mais encore moins lors de l'extraction réelle et aussi ça va être sure ou que ce soit; vous ne pouvez pas goûter la saveur du café. Ce qui se passe à la fois avec le filtre simple et double filtre.

C'est donc le premier facteur: la taille de la mouture. Vous pouvez probablement encore ruser un peu et vous aurez envie de le faire avec la plus petite étape à la machine le permet. Je ne sais pas combien d'étapes de votre machine (mon Oracle va de 0 à 45, je crois), et il permet à un décent de l'ajustement de taille de la mouture. Il n'est pas aussi bon comme un dédié haut de gamme espresso moulin, mais il aide à ajuster dans le bon sens plutôt bien.

Si vous n'êtes pas extraire assez, alors vous êtes de broyage trop fine ou de bourrage trop dur. C'est pourquoi j'ai fait remarquer à propos de damage qui est le deuxième facteur. Ces deux sont liés, si vous passez à trouver super mais tassez-ce que très légèrement, alors vous aurez toujours obtenir une extraction complète. Le truc est de trouver un équilibre entre les deux et qui peut changer d'un grain à l'autre. Ainsi, au lieu de résister plus difficile sur la mouture plus grosse, vous pouvez également essayer une mouture plus fine avec un plus doux damez.

Étonnamment, le détartrage de la lumière n'a jamais été, donc je n'ai jamais détartrer il. J'essaie de garder le terrain même et j'utilise le rasoir à même le sol à la fin (je souffle l'excès de motifs creusés par le rasoir).

C'est encore un autre facteur. Le rasoir est probablement une bonne chose pour la reproductibilité, en supposant qu'il ne ruine pas ce qui reste dans le filtre. D'autre part, vous pourriez bénéficier d'un peu plus de café dans le panier, en particulier lorsque vous êtes en utilisant un peu mouture plus grosse. C'est donc aussi un facteur d'expérimenter avec.

Enfin, il y a le temps d'extraction. Alors qu'il est souvent conseillé d'avoir environ 30 secondes de temps d'extraction, ce n'est certainement pas gravé dans la pierre. Trop long et vous pouvez obtenir une coupe amère et trop court ne sera probablement pas obtenir assez de volume dans la tasse (ou pas assez de pression), mais c'est quelque chose à essayer.

Par exemple, j'ai eu ristrettos 40 à 45 secondes sur un ratio de 1:1 avec une mouture fine qui ont été agréable et doux. En effet, avais-je cessé de de ces coups de feu, de 20 à 25 secondes, puis ils auraient été sure similaires à votre description de l'mouture très fine.


Je voudrais utiliser un réglage plus fin pour les motifs, mais ma pression après le pré-inf est déjà très élevé. Comme comment est l'eau qui coule à travers le porte-filtre aussi rapide avec et sans pression? Je ne comprends pas le physique de.

En réponse à cette observation, il dépend de la façon dont votre machine ne pré-infusion. Par exemple, l'Oracle s'appuie normalement, la pression mais il a un soulager la valve que vous pouvez définir à un pourcentage de la normale / pression maximale. Le minimum pour mon réglage est de 55%, donc il a certainement construit une certaine pression au cours de la pré-infusion.

Comme pour le débit, il n'est probablement pas couler autant à la plus basse pression. Vous ne peut évidemment comparer le temps et de comparer, même avec un panier vide, que vais débit beaucoup plus rapide (au moins sur ma machine il n').


J'ai eu la machine pour 6 mois. Étonnamment, le détartrage de la lumière n'a jamais été, donc je n'ai jamais détartrer il.

C'est probablement une bonne idée de détartrer régulièrement de toute façon. Il dépend de la dureté de votre eau, et ce n'est probablement pas le coupable ici, mais j'essaierais d'en faire une habitude de le faire à intervalles réguliers (mensuels ou bimensuels en fonction de la qualité de l'eau).

+268
user3127044 30 nov. 2011 à 21:20:05

Je ne suis pas sûr que sur les pastilles de nettoyage, mais j'ai entendu Urnex Dezcal mentionné pour un bon détartrant sur plusieurs forums et il semble que beaucoup de personnes l'utilisent pour machines à café basée sur Amazon examens (et il a une critique très positive de notation).

Urnex a également un service de nettoyage de tablette pour une cafetière qui est probablement l'équivalent de ce que vous avez besoin, bien que j'aurais besoin de plus d'informations sur la façon dont vous utilisez les comprimés pour être sûr. En général, je n'utilisez pas de détergents dans mon goutte à goutte brasseur, et l'utilisation d'une Fusée de la marque de nettoyant pour ma machine à espresso (fourni avec la machine et je n'ai pas couru pas encore sorti). D'autres options sont un simple mélange d'eau et de vinaigre (je fais 1/2 et 1/2, 3 pots de l'eau pure) et j'ai aussi entendu vous pouvez utiliser la prothèse comprimés de nettoyer votre machine à café qui pourrait être intéressant de regarder dans.

+257
KurganFr 19 juin 2018 à 08:53:14

Je sais que c'est une autre ligne (j'aime l'idée d'utiliser la lumière, quoique), mais la façon la plus commune pour tester le bon extraction, qui consiste à effectuer une TDS (Total des Solides Dissous) de test. C'est le standard de l'industrie.

https://tylercipriani.com/coffee-extract/

http://www.tdsmeter.com/what-is?id=0010

Je ne crois pas que l'ordinateur de poche mètres à être trop cher, mais pas sûr.

+193
Omid Ariyan 17 mars 2015 à 21:05:27

Avez-vous essayé un thermos? Il sont isolées thermiquement tasses. Aussi, il ya beaucoup de différents types d'entre eux.

Celle-ci, par exemple, ressemble vraiment à un mini thermos.

thermos-coffee-cup

Celui-ci est un double en acier inoxydable tasse. Peut-être mieux pour le camping. L'air emprisonné entre deux couches de garder votre café au chaud pendant une longue période.

stainless-steel-camping-coffee-cup

Vous pouvez également trouver plus jolie à la recherche de deux fois gobelets en verre. Esthétique allié, ils ont l'air mieux.

two-fold-isolating-glass-coffee-cup

+161
Vitalii Fedoryshyn 18 févr. 2018 à 00:30:59

Autant que je l'ai vu, saveur de café est créé par mettre les haricots dans un gobelet, le sirop de saveur.

Est-il une méthode pour créer un délicieux café sans l'aide de sirops ou d'autres édulcorants?

+153
Robk 17 oct. 2012 à 15:37:03

Je viens de lire en ligne que certaines personnes rôti leur grain de café avant de moudre le grain, pour ajuster la saveur. Cela semble vraiment intéressant, et je voudrais essayer. Je voudrais le faire correctement, et je me demandais à propos de deux choses:

  1. Quelle température à utiliser, et pour combien de temps? J'imagine que cela est déterminé par le courant de torréfaction de café et de la cible rôti, je voudrais, est-il une sorte de table de recherche comme un guide?
  2. Certaines personnes mentionnées de refroidissement et de gaz après la torréfaction. Qu'est-ce que cela signifie? Je comprends le refroidissement de la partie, mais ce genre de processus est de-gaz - je suppose que c'est un processus qui se passe sur ses propres comme le haricot est refroidi, mais je suis curieux de savoir ce que c'est exactement.
+123
SoGray 16 févr. 2016 à 15:06:08

Autant que le type de:

  1. fève;
  2. le mieux rôti;
  3. bon grind-taille va;

...avez-vous traiter un moka pot de café (bean/rôtir/grind) de la même façon que le plein de la machine à espresso? J'utilise un Bialetti Brikka - ce qui les rend un grand coup, et se rapproche de la "crema" (même si je sais que ce n'est pas vraiment la même "crema" comme avec une machine à expresso) et j'ai toujours pensé que ce moka pot, c'est comme avoir une machine à expresso sur le dessus de la cuisinière. Alors, naturellement, je voudrais acheter une plus forte variétés de Coffea Arabica torréfié foncé, mais seulement de les broyer pour une moyenne/fine pour adapter le panier filtre. Mais, comme pour le haricot et bien cuit, j'aimerais correspondre à ce que la plupart des machines expresso utilisation. Je suis mal à correspondre à ce moka pot de haricot de préférence à celle d'une machine à expresso? Sont-ils mieux utilisés à l'aide de complètement différent de haricots cocktails?

Toute aide serait grandement appréciée.

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+24
Cleverlemming 15 juil. 2010 à 14:21:58

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